O fair trade a BIO

CO JE FAIR TRADE

Fair Trade zaručuje spravedlivou odměnu výrobcům a pěstitelům zboží, které kupujete.

To zdaleka není samozřejmé:

Mezinárodní obchodní a dovozní společnosti díky svému dominantnímu postavení na trhu často stlačují výkupní ceny výrobků pod únosnou mez, obchodují se zbožím vyrobeným pomocí dětské práce, v neodpovídajících pracovních podmínkách a bez omezení pracovní doby. Negarantují dlouhodobé obchodní smlouvy a využívají bezbrannosti drobných prvovýrobců a nízkých ekologických standardů v rozvojových zemích.

Fair Trade garantuje výrobcům a pěstitelům dlouhodobé smlouvy. Díky nim můžou důstojně pracovat, žít a rozvíjet místní společenství. S Fair Trade máte jistotu, že při výrobě nebyla zneužita dětská práce a že byly dodrženy přísné předpisy. A to ohledně kvality (například zákaz užívání zdraví škodlivých pesticidů podle WHO) i ohledně pracovního prostředí (jasně stanovená pracovní doba či používání ochranných pomůcek).

Zpět

JAK POUŽÍVAT ZNÁMKU FAIRTRADE?

Známka Fairtrade je soukromá chráněná známka, kterou vlastní mezinárodní organizace Fairtrade Labelling Organizations International (dále jen FLO).
Její použití se řídí přesně danými a přísnými pravidly. Není možné používat tuto známku libovolně na jakémkoliv materiálu, webu či ceduli.
Užití známky je podmíněno konzultací a následnou písemnou smlouvou, kterou v současné době zajišťuje Asociace pro fair trade. Smlouva je bezplatná.
Pokud tedy chcete použít logo Fairtrade na některém z vašich materiálů

Ke stažení

Informační manuál o Fair Trade (pdf; 1,8 MB)

Výroční zpráva německé certifikační organizace TransFair Germany za rok 2006. (pdf; 193 kB).

O kávě Abessa(pdf; 1,4 MB)

Naši dodavatelé

El-Puente, Německo

EL PUENTE je německá organizace spravedlivého obchodu, která vytvořila "most" (překlad španělského názvu společnosti) mezi Severem a Jihem, a která se snaží zmírnit propast mezi bohatým světem a rozvojovými zeměmi.
Podobně jako i ostatní organizace spolupracuje s rolníky Afriky, Asie i Jižní Ameriky, od kterých nakupuje potraviny i rukodělné výrobky. Spolupráce není založena pouze na nákupu ale i na podpoře a realizaci různých rozvojových projektů.

EZA Fairer Handel, Rakousko

EZA je rakouská společnost, kterou založili 4 společníci v roce 1975. Její centrála se nachází kousek od Salzburgu, v příjemné vesničce Köstendorf. Hlavním cílem společnosti je dovoz potravin a řemeslných výrobků za spravedlivých podmínek, posilování pozice výrobců v zemích Třetího světa, podpora sociálních a technických programů pro obchodní partnery a v neposlední řadě také informační a vzdělávací činnost.

EZA je členem EFTA - European Fair Trade Association, která sdružuje 11 alternativních obchodních organizací v 9 evropských zemích a dále je členem IFAT - International Federation for Alternative Trade.
EZA se snaží o trvalou spolupráci s partnerskými organizacemi na Jihu. Řídí se cenami, které předkládají samotné výrobní organizace a které jsou vyšší než je na místním trhu běžné. V případě potřeby dostávají výrobci platbu dříve, než dodají své zboží. Mohou tak plánovat svou výrobu a oprostit se od vysokých úvěrů v bankách.

Obě zavedené organizace vykupují od svých dodavatelů z rozvojových zemích produkty spravedlivého obchodu již několik desítek let a jejich pověst dává záruku, že jsou dodržována veškerá pravidla pro Fairtrade běžná. Jejich záruka se vztahuje i na produkty pro něž zatím neexistují ustálená mezinárodní pravidla organizace FLO.

Kromě vlastního značení, které na výrobcích používají, mají některé výrobky také uznávané logo FAIRTRADE od mezinárodní organizace Fairtrade Labelling Organizations International (FLO) - www.fairtrade.net:

Tato mezinárodně uznávaná značka vznikla spojením 20 certifikačních organizací. Jejím smyslem je sjednotit roztříštěné značení produktů spravedlivého obchodu jednotlivých dovozců z rozvojových zemích. Nezávislá certifikační organizace tak dává spotřebitelům skutečnou záruku, že produkty a jejich producenti prošli náročnou kontrolou podle pevně daných standardů (pro jednotlivé produkty dostupné na www.fairtrade.net/standards.html). Většina produktů Ekumenické akademie je certifikována německou organizací Transfair (www.transfair.org), která je členem FLO.

EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ

Většina výrobků nabízených Fair&Bio nese označení BIO. To znamená, že daný produkt byl vypěstován a zpracován v podmínkách ekologického zemědělství.

Ekologické zemědělství je přirozený a moderní způsob hospodaření, který se vyznačuje kladným vztahem a respektem k životnímu prostředí. Není to návrat na stromy, ale návrat ke zdravému rozumu a citlivému srdci.
Ekologičtí zemědělci dbají na psychickou i fyzickou pohodu zvířat (welfare) a pečují o úrodnost a kvalitu půdy i o vitalitu a zdraví rostlin. Ekologicky hospodařící sedláci nepoužívají látky a postupy znečišťující a zatěžující přírodu, takže nezamořují půdu, vodu, vzduch ani rostlinstvo a zvířectvo, včetně člověka, syntetickými chemikáliemi. Nevnášejí cizorodé látky do potravního řetězce, neboť půdu hnojí (eko-) logicky hnojem hospodářských zvířat, kompostem a zeleným hnojením. Problémy s plevely a škůdci řeší spíše preventivně - střídáním plodin, mechanickým ničením plevele, volbou odolných plodin, vhodným sousedstvím různých druhů, tedy vždy "bez chemie". A tak na ekologických farmách můžete potkat více polního a lučního kvítí, ptactva, savců, obojživelníků a plazů, žížal, pavouků, střevlíků, ale také práce.

Biopotraviny jsou ekologicky vyprodukované potraviny od zemědělců, kteří se v péči o půdu a rostliny obejdou bez průmyslových hnojiv a pesticidů, herbicidů a fungicidů (tedy jedů proti nežádoucím živočichům, rostlinám a houbám) a kteří poskytují svým zvířatům dostatek péče, kvalitního krmiva a životního prostoru pro pastvu i odpočinek.
Zpracovatelé bioproduktů jsou lidé uvažující podobně jako ekologičtí zemědělci, neboť se při výrobě biopotravin zřekli používání umělých ochucovadel, barviv a zlepšovadel vůně, chuti a konzistence. Nechávají tedy spotřebiteli zažít biopotravinu v její přirozené barvě, chuti, vůni a kráse i s možnou nevýhodou kratší trvanlivosti.

Biopotraviny na českém trhu mohou být označeny různě. Nejčastěji jsou označeny českou státní značkou, tzv. biozebrou.
Produkty ze zemí Evropské unie mohou nést loga jednotlivých zemí. Na výrobcích od Ekumenické akademie nejčastěji naleznete logo
německé nebo rakouské .

Celý systém ekologického zemědělství je podobně jako Fair Trade kontrolován a následně certifikován. V České republice tuto funkci zastávají dvě kontrolní organizace, KEZ, o.p.s. a AB Cert.
V rozvojových zemích, odkud naše produkty pocházejí působí většinou zahraniční kontrolní organizace jako např. německý Bioland. V zemích, kde podíl ekologického zemědělství rychle roste mají již své národní kontrolní organizace. Příkladem je Peru, Indie nebo Egypt.

Více informací o biopotravinách a ekologickém zemědělství naleznete na stránkách Biospotřebitel a mezinárodní organizace IFOAM

Informace o ekologickém zemědělství jsou přejaty ze stránek Biospotrebitel.cz, děkujeme.