BIO Fairtrade Honduras, Santa Barbara

95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 185 Kč 185 Kč 185 Kč 185 Kč 185 Kč 185 Kč 450 Kč 870 Kč od 95 Kč
  • Hmotnost
  • Mletí
Kategorie: Káva na espresso
Káva pochází: z Hondurasu, oblasti Santa Barbara
Fairtradoví pěstitelé: družstvo COAGRICSAL
Kávu pražíme: středně tmavě, vhodné pro přípravu v espressu
Odrůdy: Catuaí, Ihcafe 90, Lempira, Icatu, Parainema, Typica, Obata, zpracovány promytou metodou
charakteristika: červené ovoce, med a jablko
 

JAK SI KÁVU NEJLÉPE VYCHUTNAT

Kávu ze země Honduras oblasti Santa Barbara v řadě "espresso special" pražíme pro přípravu pákového espressa. K této přípravě se doporučujeme držet následujícího návodu, aby pro vás káva byla ideálně vyvážená a neměla nepříjemnou kyselinku, či naopak štiplavou hořkost. Espresso by mělo mít objem 30ml (+/- 5ml) a délka extrakce (čas za který proteče voda přes espresso páku) by měl být mezi 23 až 33 sekundy, pod stálým tlakem 9 barů.

 

ZAJÍMAVOSTI

Se zástupci organizace COAGRICSAL jsme se setkali v naší pražírně, dozvěděli se od nich jak nejlépe jejich kávu upražit a která z příprav je pro ni nejvhodnější. Někteří z nich žijící na farmách prakticky od svého narození. Mají nepřeberné množství informací a zkušenosti, které nám s chutí předali, touto návštěvou jsme byli opravdu poctěni!

 IMG_9055

  

PŮVOD

Káva je produkována družstvem COAGRICSAL (COOPERATIVA AGRICOLA CAFETALERA SAN ANTONIO LIMITADA), oblast produkce Santa Barbara leží v nadmořské výšce 1200 - 1400 m. n. m. COAGRICSAL sdružuje více než 1500 malých producentů kávy s dlouholetou tradicí. Pro zachování místní biodiverzity a zlepšení životního prostředí, poskytuje pěstitelům sazenice stromů zdarma a diverzifikují produkci o kakao a pepř. Družstvo také provozuje malý obchod, kde ženy vyrábí a následně prodávají své rukodělné výrobky.

Coagricsal (4)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.