Fairtrade Bio

BIO Fairtrade Colombia, Sierra Nevada

95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 185 Kč 185 Kč 185 Kč 185 Kč 185 Kč 185 Kč 450 Kč 870 Kč od 95 Kč
  • Hmotnost
  • Mletí
Kategorie: naše kávy
Káva pochází: z Colombie regionu Sierra Nevada de Santa Marta
Fairtradoví pěstitelé: družstvo COOAGRONEVADA
Kávu pražíme: tmavě, vhodné pro přípravu v espressu
Odrůdy: Caturra a Castillo byly zpracovány promytou metodou
Charakteristika: květinové aroma, sladká čokoláda, karamel
 

JAK SI KÁVU NEJLÉPE VYCHUTNAT

Tuto jedinečnou kávu z Colombie, pražíme na dva způsoby, v této kategorii pro přípravu kávy jako espressa. Abychom z kávy dostali to nejlepší, co nám skrývá, je třeba dodržet při přípravě určité zásady.  Nápoj by měl mít objem 30ml (+/- 5ml) a délka extrakce (čas, za který proteče voda přes espresso páku) by měl být mezi 23 až 33 sekundy, pod stálým tlakem 9 barů. V případě, že chuť výsledné kávy bude příliš kyselá, upravde hrubost mletí na jemnější způsob, aby se vám zkrátil čas extrakce. V případě přílišné hořkosti  tzv. "štiplavého ocasu" hrubost mletí naopak zvyšte, aby se čas extrakce prodloužil.

 

ZAJÍMAVOSTI

Farmáři ve třech kolumbijských regionech Magdalena, La Guajira a Cesar se zaměřují na udržitelnou produkci speciálních káv jako funkční alternativu k nechvalně známému pěstování a pašování drog.

5k

 

PŮVOD

Družstvo Cooagronevada bylo založeno v roce 2007 jednadvacetičlennou skupinou producentů z Programu na ochranu lesů. Komerčně působí od roku 2010 a od té doby nabrala sílu i obchodní zkušenosti. Je to skupina věrná produkci speciálních káv, přičemž zavádí udržitelné strategie a systémy, které zajišťují společensko-environmentální i ekonomickou kvalitu svým společníkům, jejich rodinám i pracovníkům.      

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.