Fairtrade Bio

BIO Fairtrade Honduras, Fuerza La Labor

95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 95 Kč 185 Kč 185 Kč 185 Kč 185 Kč 185 Kč 185 Kč 395 Kč 750 Kč od 95 Kč
  • Hmotnost
  • Mletí
Kategorie: naše kávy
Káva pochází: z Hondurasu oblasti Ocotepeque města La Labor
Fairtradoví pěstitelé: družstvo COCAFELOL
Kávu pražíme: středně tmavě, vhodné pro přípravu v espressu
Odrůdy: Pacas, Catuai, Icatu, Pacamara, Caturra, Lempira & Ihcafe 90, byly zpracovány promytou metodou
charakteristika: mandarinky, melasa a mléčná čokoláda
 

JAK SI KÁVU NEJLÉPE VYCHUTNAT

Tuto komunitní kávu z oblasti Ocotepeque pražíme středně pro přípravu pákového espressa, nebo ve French pressu. K přípravě v espressu se držte následujícího návodu, aby pro vás káva byla ideálně vyvážená a neměla nepříjemnou kyselinku, či naopak štiplavou hořkost. Espresso by mělo mít objem 30ml (+/- 5ml) a délka extrakce (čas za který proteče voda přes espresso páku) by měl být mezi 23 až 33 sekundy, pod stálým tlakem 9 barů. V šálku poté ucítíte sladké aroma mandarinek a v chuti mléčnou čokoládu či melasu.

 

ZAJÍMAVOSTI

Celkem osm pěstitelek se v roce 2007 rozhodlo založit kávové družstvo AMPROCAL, nyní už vyváží certifikovanou kávu do celého světa. Nejenom, že je družstvo z velké většiny řízeno ženami, vlastní také svoji pražičku kávy.

 sabin9 

PŮVOD

Káva se pěstuje v okolí města La Labor v nadmořské výšce 1470 m.n.m. U této kávy je zdůrazněn komunitní duch a kvalita jejím jménem „Fuerza La Labor“, což můžeme volně přeložit jako „síla lidu“. 

Sdružení je součástí družstva COCAFELOL, které sdružuje více jak 300 členů s průměrnou velikostí políček 10ha. Družstvo produkuje vlastní přírodní hnojiva, které později svým členům prodává za přibližně 1,5 dolaru za pytel na místo 50 dolaru z místního trhu. Pěstitelé tak šetří peníze i přírodu.

 

Amprocal_2

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.