Doprava zdarma nad 300 Kč do Zásilkovny. Více informací najdete zde.
Doprava zdarma nad 300 Kč do Zásilkovny.
Novinka Fairtrade Bio

Espresso special Honduras Ocotopeque Bio Fairtrade

  • Zvolte variantuSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSkladem
108 Kč 108 Kč 108 Kč 108 Kč 108 Kč 108 Kč 213 Kč 213 Kč 213 Kč 213 Kč 213 Kč 213 Kč 507 Kč 507 Kč 507 Kč 507 Kč 507 Kč 507 Kč 995 Kč 995 Kč 995 Kč 995 Kč 995 Kč 995 Kč od 108 Kč
  • Hmotnost
  • Mletí
Kategorie: Férová káva
Káva pochází: z Hondurasu, oblasti Ocotepeque, La Encarnación, 1200 - 1700 m. n m.
Fairtradoví pěstitelé: COPROCAEL (Cooperativa de Productores de Café La Encarnación Limitada)
Kávu pražíme: středně, vhodné pro přípravu espressa
Odrůdy: Caturra, Catuai, Bourbon aTypica, zpracovány promytou metodou
charakteristika: čokoládové a citrusové tóny, oříšek a med
 

JAK SI KÁVU NEJLÉPE VYCHUTNAT

0400_EA_FB_pripravy na web-ESPRESSO_S

Káva z Hondurasu je středně pražená a je doporučena pro přípravu jako espresso v pákovém kávovaru. Abychom ze zrn dostali to nejlepší, je třeba dodržet při přípravě určité zásady. K přípravě použijeme 7-9 gramů mleté kávy (na jednu porci), délka extrakce (čas, za který proteče voda přes espresso páku) by měl být mezi 25 a 33 sekundami a objem výsledného nápoje cca 30 ml.

Pokud se stane, že je káva nakyslá, namelte zrna jemněji (prodlouží se doba extrakce). V případě přílišné hořkosti naopak zvyšte hrubost mletí (čas extrakce se zkrátí).

 

pěstitelé A PŮVOD

COPROCAEL je organizace, která zastupuje družstvo pěstitelů kávy La Encarnación Limitada z horské oblasti Ocotepeque v Hondurasu, poblíž hranic s Guatemalou a Salvadorem. 

V současné době pěstitelé hospodaří na pěti hektarech půdy, z nichž čtyři hektary pokrývají chráněné lesy a na jednom se nachází infrastruktura pro skladování kávy, vertikální sušárny, laboratoře, zařízení na výrobu elektřiny, dopravní zařízení a vrt na zásobování podzemní vodou a administrativní kanceláře. 

Z výhod, které pěstitelé zapojením v družstvu získávají, můžeme zmínit například nábytek do počítačové učebny ve školách, stipendia pro děti pěstitelů, zvelebení parků a škol, školení pěstitelů a financování údržby farmy před sklizní a po ní.

 

honduras_1 Honduras_3

 

Výjimečná káva

Kávu tu pěstují ve vysoké nadmořské výšce 1 200 - 1 700 metrů, ve stínu dozrává pomaleji a je tak více chráněná před intenzivním slunečním zářením, větrem a nepříznivými vlivy. To prospívá i volně žijícím živočichům, zejména tropickým ptákům, kteří využívají koruny stromů pro svá hnízda. Honduras je považován za jednoho z nejdůležitějších průkopníků fairtradové kávy a podporovatelů sociální a environmentální udržitelnosti.

 

O sdružení

Družstvo COPROCAEL bylo založeno v roce 2000 podle Národního rejstříku družstev s cílem komercializovat kávu pěstitelů z této oblasti a získat tak pro Honduras více zahraniční měny, lepší výhody pro rodiny, opravy a otevření nových silnic, lepší ceny produktu a rozšíření pracovního trhu. Rozvoj družstva byl podpořen SNV/solidaridad, Bcie, G.D.F. a bankovními institucemi.

 

Honduras_2   


Zdroj: Coprocael.coop.hn, Coprocael FB, Efico Green Coffee, Comerciojustohonduras.org   

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: