Espresso classic Blend 70% Brazil + 30% India Fairtrade

Popis

JAK SI KÁVU NEJLÉPE VYCHUTNAT

Naše espresso směs je složené ze dvou káv, kde základ tvoří brazilská arabika (70%) z oblasti Minas Gerais a indická robusta (30%) od asociace WOFFA/WISS. Pražení je velmi výrazné a tmavé, na italský způsob, proto je nejlepší si kávu vychutnat jako espresso. Směs je vhodná k použití jak v pákovém, tak automatickém kávovaru. 

Abychom ze zrn v pákovém kávovaru dostali to nejlepší, je třeba dodržet při přípravě určité zásady. K přípravě použijeme 7-9 gramů mleté kávy, délka extrakce (čas, za který proteče voda přes espresso páku) by měl být mezi 25 a 33 sekundami a objem výsledného nápoje cca 30 ml.

pěstitelé a původ

Brazilská arabica z okolí městečka Carmo de Minas (v oblasti Minas Gerais) se pyšní dlouholetou tradicí. Místní klima v nadmořské výšce 900 - 1600 m.n.m. poskytuje ideální podmínky pro pěstování vysoce kvalitní kávy, to dokládá i několik ocenění z národních kávových soutěžích. Zkušenosti si tu pěstitelé předávají z generace na generaci a kávě se věnují s tou největší oddaností.

Indická robusta byla vypěstovaná keralskou organizací WOFFA v nadmořské výšce 1400 m.n.m., ta poskytuje farmářům dlouhodobé obchodní vztahy, finanční a technickou pomoc, jako jsou informace o trhu či vzdělávání v oblasti finančního řízení.