Doprava zdarma nad 300 Kč do Zásilkovny. Více informací najdete zde.
Doprava zdarma nad 300 Kč do Zásilkovny.
Novinka Fairtrade Bio

Výběrová káva India Araku Bio Fairtrade

  • Zvolte variantuSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSkladem
99 Kč 99 Kč 99 Kč 99 Kč 99 Kč 99 Kč 191 Kč 191 Kč 191 Kč 191 Kč 191 Kč 191 Kč 475 Kč 475 Kč 475 Kč 475 Kč 475 Kč 475 Kč 930 Kč 930 Kč 930 Kč 930 Kč 930 Kč 930 Kč od 99 Kč
  • Hmotnost
  • Mletí
Kategorie: Naše kávy
Káva pochází: z Indie, ze státu Andhra Pradesh, z oblasti Araku
Fairtradoví pěstitelé: družstvo SAMTFMACS
kávu pražíme: světle, vhodné pro přípravu alternativních metod
Odrůdy: Sln5, Sln9, zpracovány suchou metodou
Charakteristika: mléčná čokoláda, sladkost cukrové vaty, ovocné tóny fíků a hrušky
 

JAK SI KÁVU NEJLÉPE VYCHUTNAT

0400_EA_FB_pripravy na web-FILTR_S

Tuto výjimečnou Indii je vhodné použít k přípravě filtrované kávy či ve french pressu. Doporučujeme kávu těsně před použitím namlít (střední až větší hrubost, na jednu porci 12-15g), poté zalijete horkou vodou o teplotě 92-94°C. Při přípravě ve french pressu oddělte hotový nápoj od lógru už po 3-4 minutách a ihned nalévejte do hrnků, konvice anebo termosky.

Vyzkoušejte také, jak výsledný nápoj postupně mění svoji chuť v závislosti na teplotě (ideální konzumace je při 80-85° C) a najděte si ten svůj okamžik.

 

pěstitelé A PŮVOD


Družstvo „Small and Marginal Tribal Farmers Mutually Aided Cooperative Society“, zkráceně SAMTFMACS, bylo založeno za pomoci Nadace Naandi, která přišla do tehdy konfliktní zóny regionu Araku v roce 1999 s účelem zlepšit kvalitu a důstojnost života místních vykořisťovaných komunit. Cílem vzniku družstva bylo umožnit farmářům převzít kontrolu nad produkcí, sklizní, zpracováním a prodejem plodin. Kromě kávy tu pěstují také pepř, kurkumu nebo zázvor.

Družstvo sdružuje drobné farmáře hospodařící na menších pozemcích. V průměru každý zemědělec vlastní přibližně 0,40 hektarů půdy. Organizace má více než 11 000 členů v téměř 600 vesnicích. Jedná se tak o největší fairtradové ekologické kávové družstvo na světě.

V Araku družstvo zřídilo moderní jednotku pro zpracování kávy, která je plně vybavena nejnovějšími zařízeními. Vzniklo zde také akreditované školící centrum, které pořádá kurzy o kávě – školí se zde baristické dovednosti nebo pražení kávy.


Hlavními pilíři družstva jsou: výdělek pro pěstitele, kvalita pro spotřebitele a udržitelné regenerativní zemědělství, které zlepšuje zdraví půdy a kvalitu plodin.

Družsvo vedlo rozsáhlý program opětovného zalesňování, díky němuž se podařilo zalesnit tisíce akrů Araku původními lesními i ovocnými druhy stromů. Jen v roce 2020 vysadili 1,3 milionu stromů ve 242 vesnicích, a to navzdory pandemii COVID-19. Kromě toho družstvo také pěstuje a dodává farmářům sazenice kávy, včetně nových odrůd.


Káva pro tuto konkrétní šarži „Lot 1002N“ pochází od 720 farmářů z oblasti Dumbriguda. Kávové třešně jsou sbírány, když jsou tmavě karmínově červené, suší se na vyvýšených „postelích“ a také v solárních mechanických zařízeních. V noci jsou překryty jemnou tkaninou, aby byly chráněny před další vlhkostí.


Fotografie: https://drwakefield.com

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.