BIO Fairtrade Congo, Lake Kivu#2

379 Kč 379 Kč 379 Kč 379 Kč 379 Kč 379 Kč 500 Kč 970 Kč od 379 Kč
  • Hmotnost
  • Mletí
Kategorie: Speciality
Káva pochází: z Demokratické republiky Kongo, Lake Kivu #2
Fairtradoví pěstitelé: družstvo SOPACDI
kávu pražíme: středě, vhodné pro všechny způsoby přípravy
Odrůdy: Bourbon a jeho deriváty byly zpracovány mokrou metodou
Charakteristika: divoké višně, černý rybíz, skořice a lékořice
 
 

JAK SI KÁVU NEJLÉPE VYCHUTNAT

Kávu, kterou si okamžitě zamilujete, můžete použít na jakoukoliv přípravu. V espressu můžete najít sladkost divokých višní v kombinaci se slanou lékořicí. V ostatních přípravách můžete cítit černý rybíz a květiny. Kávu těsně před použitím namelte na hrubost dle zvolené přípravy a vychutnejte při tom velmi intenzivní ovocné aroma.

 

ZAJÍMAVOSTI

Pěstitelem kávy je družstvo SOPACDI (Solidarité Paysanne pour la Promotion des Actions Café et Développement Intégral) nacházející se v ideálních podmínkách pro pěstování kvalitní arabiky. Občanská válka v Kongu však donutila mnohé farmáře uprchnout do bezpečí. Ti, kteří nemohli odejít, zůstali vinou zničené infrastruktury a nefunkčního trhu odkázáni na příjmy z pašování sklizené kávy. Dnes tvoří přibližně 20 procent členů družstva ženy, často vdovy po farmářích utopených při pašování kávy přes jezero Kivu do Rwandy.

 17274-img6024

 

 

PŮVOD

Tato vysoce kvalitní arabika pochází z oblasti kolem jezera Kivu 2 ve východním Kongu a roste v nadmořské výšce 1 460 - 2 000 m. n. m. Je zpracována promytou metodou kombinovanou se sušením na slunci. Botanická varieta je bourbon a její odnože. Hlavní sklizeň probíhá od března do června. 

SOPACDI nedávno obdrželo certifikaci Fairtrade i bio. Družstevníci usilují o obnovu krajiny a udržitelné hospodaření. Snaží se zmírňovat půdní erozi, vysazují nové rostliny kávovníku z vlastních pěstitelských školek. Farmáři navštěvují workshopy, na kterých je agronomové seznamují se zásadami organického kompostování a mulčování. 

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.